Ddeokbokki (떡볶이) : pate épicé

Voici une recette d'un plat coréen qui peut être aussi bien en entrée ou en plat (selon la quantité), qu'une copine étudiante coréenne m'a instruite.

Le topokki est considéré comme un snack en corée (pate de riz sautés avec de la sauce de piment rouge que l’on retrouve à chaque coin de rue ou presque).

Très très facile à faire même pour ceux qui ne savent pas cuisiner.

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :
- pate épaisse coréenne ou nom coréen "Toekk" = "pate ou gâteau de riz", 600g
- sauce à mélanger ensemble : gochujang 1,2, 3 cuillères à soupe (selon si vous aimez très pimenté ou pas ; 2 c soja + 1c sucre + 2-3 gousses d'ail écrasées

Spoiler:

- 2 oignons + 2 ou 1 carotte (et/ou quelques feuilles de choux blanc) + un tout petit poireau : les couper comme sur la photo.

Spoiler:

Recette :
- Nettoyer les pates et les mettre dans l'eau tiède pendant 30 min
- Mettre à chauffer dans une casserole style tefal ou wok 3 verres (à moutarde) d'eau puis mettre les pates égoutées et la sauce, avec une petite cuillère de fécule de pomme de terre pour épaissir.
- Mélangez
- Quand le plat commence à bouillir et gonfler, ajoutez les légumes. Bien mélanger. Laisser cuire 10-15 minutes, le temps que les légumes se cuisent.

Et servir chaud, avec un peu de coriandre coupé au dessus (pour ceux qui aiment ça)



Voici une vidéo d'une autre façon de faire le topokki :

Spoiler:

asianna il va falloir que tu viennes chez moi pour que me cuisine coréen franchement sa trop envie de gouter a ta cuisine ma belle

Comme ça va être difficile d'aller dans le sud il va falloir que tu cuisines seule mais comme c'est super facile, tu seras au top !

asianna c'est pas juuuuuuuuuuuuuuuuuussssssssssssssssssssttttttttttttttttttttteeeeeeeeeeeee viens me faire u petit plat rien que pour moi

Je suis sadique bol dor pas maso !
Faire 800km voire plus pour te faire la cuisine faut pas rêver
Demande à ton homme cuistot

Ou faudrait voir si on peut envoyer par la poste puisque par porteur coréen ce serait difficile

Mais pleins de bisous quand même

oui c'est vrai tes sado et une vrai en plus snifffffffffffffffffffffffffffffff
il faut tu vienne a la maison en vacance comme sa il n'y aura plus d’excuse
et pour mon mari ben c'est pas gagner pour qu'il me face de la cuisine asiatique

moi aussi je te fais plein de bisous ma belle

A y penser ma belle

oui quand tu veux tu est le bienvenue ma belle

Je viens de la refaire aujourd'hui, de ce fait j'ai modifier la recette ;)
Et je vous joint les vrais pates de riz (plus épais que l'ingrédient initial, le magasin n'en ayant plus en stock, à l'époque de mon premier post) :

Ce plat m'a l'air trop bon !!!! Mais difficile de la faire car je ne sais pas où trouver les ingrédients ! =(

A toulouse tu dois avoir un supermarché asiatique bekalyx
, sinon sur le site internet de Rukia (sur un autre topic que tu as du voir ;))

Oui je viens de voir le site. Mais les frais de port sont un peu cher.
Sur Toulouse je vais habituellement à Paris Store mais ils n'ont pas grand chose comme produits coréens... A moins que je ne cherche pas bien hihi.

Merci pour ta réponse ! :)

Pose leur la question car certains magasins peuvent commander express certains produits même coréens.

Par exemple le mien, ce sont des étudiants coréens qui leur ont demandés et depuis il y en a régulièrement.

Ou leur demander où tu peux en trouver ;)