[K-recette] Bulgogi (boeuf mariné)

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[K-recette] Bulgogi (boeuf mariné)

Message par asianna le Lun 29 Avr 2013 - 23:52

Bonjour,

J'aimerai partager cette recette que j'ai appris et réappris grâce à "mes" étudiants coréens ! Et retester vendredi soir dernier ;)

Bulgogi (boeufs marinés)

Pour 4-5 personnes

400 g de viande de boeuf déjà coupés en tranche ou les tranchés finement !

Sauce : 4 grosses cuillères de soja + 1 grosse cuillère de sucre + 2 petites cuillères de miel (en fonction si on aime sucré ou pas et selon la quantité de légumes) + 3 ails écrasés + 1 petite cuillère d'huile de sesame + poivre + 1 grosse c ruhm + 1 poire (ou jus de poire). Donc tout mélanger et écrasés si pas fait avant !

Légumes :
1 grosse carotte, 1 gros poivron rouge (ou orange), 2 oignons, 1 courgette, 1 petit poireau entier, 2-3 gros champignons
Vous pouvez enlever ou mettre les légumes que vous aimez (la quantité ici est à titre de modèle).

Couper les légumes en tranche et les mettre dans un très grand casserole (adhésif).

Y mettre la viande et mélanger avec les légumes, à la main donc bien laver les mains et de préférence mettre un gant plastique !


Mettre sous film plastique et mettre au frigo pendant une heure (idéalement une demi journée, donc si vous avez le temps faite le matin pour le diner du soir).

Pendant ce temps là faire le riz : 2 verre (à moutarde) de riz. Bien le laver dans l'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire (en général rincer 3 fois). Lorsque c'est rincer et bien égoutter jusqu'à qu'il n'y ait plus d'eau, mettre 3 verres d'eau !
Si pas autocuiseur mettre dans une casserole anti-adhésive et mettre un couvercle transparent dessus, cuire au feu le plus fort. Lorsque ça bout, mettre au plus bas si feu à gaz, à 3-4 si vitrocéramique et induction pendant 20 minutes !

Pendant la cuisson du riz, sortir la casserole et cuire la viande marinée environ 15 minutes jusqu'à ce que le boeuf soit cuit (mélanger de temps en temps et gouter la sauce, si pas assez assaisonner rajouter peu de sucre et/ou de l'huile de sésame).

Voilà le plat est prêt à déguster.
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Re: [K-recette] Bulgogi (boeuf mariné)

Message par SamiCAT le Mer 5 Juin 2013 - 21:18

CA !!! C'EST UN DES MEILLEURS PLATS AU MONDE !!! J'ai une copine qui en avait fait quand j'étais venue chez elle... Normalement j'ai un petit appétit mais là... J'AI FINI LE PLAT mdr !!!
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Re: [K-recette] Bulgogi (boeuf mariné)

Message par caro14000 le Mar 15 Oct 2013 - 11:04

Que cela m'a l'air très appétissant !! merci Asianna ! Au vu des ingrédients je pense pouvoir me lancer dans cette recette! j'espère que le résultat sera présent ..
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Re: [K-recette] Bulgogi (boeuf mariné)

Message par asianna le Jeu 17 Oct 2013 - 14:34

Tu nous rediras ce que tu en as pensé Caro et si tu as bien réussi 
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Miam miam

Message par ainiss le Mer 23 Oct 2013 - 18:45

Merci pour ta recette Asianna !! Je vais la tester ce soir ! La mère de ma meilleure amie m'en avait déjà et j'avais ADORE !!!
A mon tour maintenant ^^
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