Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Rappel du premier message :

Attention place au Kimchi



Petite présentation:
Le Kimchi est un plat typique coréen. Je tiens à préciser que le Kimchi est un accompagnement à la base mais il reste très présent sur les tables coréen. Il existe d'autre type de Kimchi mais on va d'abord démarrer avec le plus simple

Ingrédient:
1 gros chou Chinois
165g de gros sel
½ cuillère à café de poivre
2 gousse d'ail hachés
6 oignions hachés
600 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
Entre 2 à 4 cuillère de piments haché. Attention au estomac fragile!!
4cm de piments
Un petit peu de gingembre râpé

Etapes

1- Coupe ton chou en gros morceaux et dépose le dans un saladier avant de le saupoudrer de gros sel.
2- Remuer avec les mains (ou en secouant le saladier) pour que le sel imprègne bien tout le chou.
3- Ensuite, il faut mettre le tout hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant plus jours.
Conseil: Utiliser un tupperware pour garder le tout hermétique.
3- Après 5 jours, sortez le tout. Le sel a fait dégorger le choux et il doit y avoir du jus au fond du plat qu'il faut jeter. Ensuite rincer le choux et pressez le bien.
4- Mélanger les oignons, l'ail, le piment et le gingembre râpé dans un plat appart.
5- Ajouter le sucre & le piment. Ajouter le choux & mélanger avec ces mains (Il faut bien mélanger)
Déposer le tout dans un grand bocaux. N'hésitez pas à bourrer le pot au maximum.

Avant de consommer, il faudra le laisser mariner environ 4 jours.

Source: KPOP LIFE Magazine N°4

Merci pour la recette. J'en avais déjà mange. C'est trop. On!!

perso je voulais vraiment gouter, du coup j'en ai acheté en épicerie asiatique et... j'ai cru que j'allais perdre ma langue lol!
je trouve que c'est plutôt violent niveau goût^^

Moi j'aime beaucoup tout ce qui est épicé, donc c'est trooooop bon !!!!

merci pour la recette je la chercher justement

merci pour cette recette sa na pas l'aire compliquer a faire et sa donne envie d’essayer mes le piment mon estomac ne va pas aimer mes j'essairais de que je peux
j'adore la cuisine asiatique

une recette qui me donne l'eau à la bouche. je vais l'essayer prochainement.

ouaaaah!! la fameuse recette du kimchi !!! c est un plat que l'on voit souvent dans les dramas et ils en rafolent !!! chaque famille à son secret de fabrication!

J'ai trop envi d'en goûter! Va falloir que je la prépare un jour!..
Par contre, tout ce qui pique je déteste ça. Et pour le coup, je vais être servi de piments là
Mais à force de regarder les acteurs en manger dans les dramas, ça me met l'eau à la bouche
A tester!!

Oh miam miam miam miam !!! Qu'est-ce que j'aime ça !!!

Merci pour cette recette. Je vais essayer dans faire de ce pas. J'ai déjà gouté des nouilles aux kimchi et j'avais aimé alors je vais me lancer!

Sympa de partager la recette, j'ai goûtée une fois chez une amie et c'était super bon. Ce qui me gène le plus c'est le temps de "marinage".. même au frais 4 jours ça paraît long ..

Merci pour cette recette, j'en ai trouvé du tout prêt dans une épicerie chinoise et j'ai vraiment aimée donc je pense vraiment à essayer moi même de faire du kimchi.