Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

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Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par KimHyunJoong le Lun 27 Fév 2012 - 18:55

Rappel du premier message :

Attention place au Kimchi



Petite présentation:
Le Kimchi est un plat typique coréen. Je tiens à préciser que le Kimchi est un accompagnement à la base mais il reste très présent sur les tables coréen. Il existe d'autre type de Kimchi mais on va d'abord démarrer avec le plus simple

Ingrédient:
1 gros chou Chinois
165g de gros sel
½ cuillère à café de poivre
2 gousse d'ail hachés
6 oignions hachés
600 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
Entre 2 à 4 cuillère de piments haché. Attention au estomac fragile!!
4cm de piments
Un petit peu de gingembre râpé

Etapes

1- Coupe ton chou en gros morceaux et dépose le dans un saladier avant de le saupoudrer de gros sel.
2- Remuer avec les mains (ou en secouant le saladier) pour que le sel imprègne bien tout le chou.
3- Ensuite, il faut mettre le tout hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant plus jours.
Conseil: Utiliser un tupperware pour garder le tout hermétique.
3- Après 5 jours, sortez le tout. Le sel a fait dégorger le choux et il doit y avoir du jus au fond du plat qu'il faut jeter. Ensuite rincer le choux et pressez le bien.
4- Mélanger les oignons, l'ail, le piment et le gingembre râpé dans un plat appart.
5- Ajouter le sucre & le piment. Ajouter le choux & mélanger avec ces mains (Il faut bien mélanger)
Déposer le tout dans un grand bocaux. N'hésitez pas à bourrer le pot au maximum.

Avant de consommer, il faudra le laisser mariner environ 4 jours.

Source: KPOP LIFE Magazine N°4
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par delphine12 le Ven 23 Nov 2012 - 6:53

Merci pour la recette. J'en avais déjà mange. C'est trop. On!!

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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par jujuwent le Ven 23 Nov 2012 - 21:24

J'aimerais bien en manger, mais j'ai un peu peur de ne pas aimé. J'attend le mois d'avril pour pouvoir en manger en Corée ^^
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par juju31000 le Dim 25 Nov 2012 - 23:01

perso je voulais vraiment gouter, du coup j'en ai acheté en épicerie asiatique et... j'ai cru que j'allais perdre ma langue lol!
je trouve que c'est plutôt violent niveau goût^^
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par nana13150 le Mer 19 Déc 2012 - 20:45

Moi j'aime beaucoup tout ce qui est épicé, donc c'est trooooop bon !!!!

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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par stepha18380 le Mer 16 Jan 2013 - 14:55

merci pour la recette je la chercher justement

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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par bol dor le Lun 18 Fév 2013 - 21:14

merci pour cette recette sa na pas l'aire compliquer a faire et sa donne envie d’essayer mes le piment mon estomac ne va pas aimer mes j'essairais de que je peux
j'adore la cuisine asiatique



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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par laila21 le Sam 6 Avr 2013 - 21:43

une recette qui me donne l'eau à la bouche. je vais l'essayer prochainement.
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par manupra le Mar 9 Avr 2013 - 15:21

ouaaaah!! la fameuse recette du kimchi !!! c est un plat que l'on voit souvent dans les dramas et ils en rafolent !!! chaque famille à son secret de fabrication!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par HanaKkumi le Jeu 16 Mai 2013 - 7:47

J'ai trop envi d'en goûter! Va falloir que je la prépare un jour!..
Par contre, tout ce qui pique je déteste ça. Et pour le coup, je vais être servi de piments là
Mais à force de regarder les acteurs en manger dans les dramas, ça me met l'eau à la bouche
A tester!!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par SamiCAT le Mer 5 Juin 2013 - 21:16

Oh miam miam miam miam !!! Qu'est-ce que j'aime ça !!!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par erka33 le Ven 20 Sep 2013 - 14:18

Merci pour cette recette. Je vais essayer dans faire de ce pas. J'ai déjà gouté des nouilles aux kimchi et j'avais aimé alors je vais me lancer!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par Mathou le Dim 22 Sep 2013 - 19:13

Sympa de partager la recette, j'ai goûtée une fois chez une amie et c'était super bon. Ce qui me gène le plus c'est le temps de "marinage".. même au frais 4 jours ça paraît long ..
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par chanias le Lun 7 Oct 2013 - 21:09

Merci pour cette recette, j'en ai trouvé du tout prêt dans une épicerie chinoise et j'ai vraiment aimée donc je pense vraiment à essayer moi même de faire du kimchi.

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