Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

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Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par KimHyunJoong le Lun 27 Fév 2012 - 18:55

Attention place au Kimchi



Petite présentation:
Le Kimchi est un plat typique coréen. Je tiens à préciser que le Kimchi est un accompagnement à la base mais il reste très présent sur les tables coréen. Il existe d'autre type de Kimchi mais on va d'abord démarrer avec le plus simple

Ingrédient:
1 gros chou Chinois
165g de gros sel
½ cuillère à café de poivre
2 gousse d'ail hachés
6 oignions hachés
600 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
Entre 2 à 4 cuillère de piments haché. Attention au estomac fragile!!
4cm de piments
Un petit peu de gingembre râpé

Etapes

1- Coupe ton chou en gros morceaux et dépose le dans un saladier avant de le saupoudrer de gros sel.
2- Remuer avec les mains (ou en secouant le saladier) pour que le sel imprègne bien tout le chou.
3- Ensuite, il faut mettre le tout hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant plus jours.
Conseil: Utiliser un tupperware pour garder le tout hermétique.
3- Après 5 jours, sortez le tout. Le sel a fait dégorger le choux et il doit y avoir du jus au fond du plat qu'il faut jeter. Ensuite rincer le choux et pressez le bien.
4- Mélanger les oignons, l'ail, le piment et le gingembre râpé dans un plat appart.
5- Ajouter le sucre & le piment. Ajouter le choux & mélanger avec ces mains (Il faut bien mélanger)
Déposer le tout dans un grand bocaux. N'hésitez pas à bourrer le pot au maximum.

Avant de consommer, il faudra le laisser mariner environ 4 jours.

Source: KPOP LIFE Magazine N°4
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par sanass le Lun 27 Fév 2012 - 21:49

merci pour les recettes a a essayé
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par carine.hergault le Mar 28 Fév 2012 - 8:23

super !!!

merci pour la recette je vais peut-etre mis metre!!!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par zeltaneuse le Ven 9 Mar 2012 - 17:25

J'ai toujours eu envie d'en manger, merci pour la recette, j’essaierai de la faire ^^

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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par marieeurop le Lun 12 Mar 2012 - 8:10

Pour avoir une petite idée, ça rappelle quel gout en France ?

Jamais j'aurais cru avoir la recette un jour, un grand MERCI !!!
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kimchi

Message par cannelliah le Jeu 22 Mar 2012 - 21:37

Oh, ça a l'air vraiment simple !
Mais petite question : combien de temps peut-on le conservé (au frigo je présume) ?
Merci en tout cas !
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par Meryweather69 le Dim 25 Mar 2012 - 21:00

Je l'ai essayé récemment , une recette facile , je vous avoue que je ne m'attendais pas à ce goût (comme pour plusieurs friandises asiatique que j'ai pu acheter ) Sinan je n'aime pas trop tout ce qui est épicé mais c'est vraiment bon comme accompagnements tout le monde chez moi à aimer donc lancez-vous , Sinan ça se trouve facilement en magasin asiatique, malgres que le goût d'une marque a une autre est très diffèrent (allez savoir pourquoi) c’est toujours aussi bon
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par Woonie le Mar 27 Mar 2012 - 22:28

Oh, ça peut être utile ça.
Merciii pour la recette !
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par ShinMinYoung le Mer 28 Mar 2012 - 0:08

cool mercii je vais essayer de le faire jesperd que je vais le reussir ^^
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par aikawa le Sam 31 Mar 2012 - 19:16

Pas très appétissante la photo *siffle*
Faudrait que j'en fasse pour voir ca à quelle goût.

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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par yukaxx le Sam 31 Mar 2012 - 21:22

J'avais envi d'en manger ça tombe bien:
Recette à noter, je vais essayer. :)
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par Lo0OveSuUcre le Mer 4 Avr 2012 - 16:59

ça a l'air trop bon :p
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par KimHyunJoong le Lun 9 Avr 2012 - 0:18

cannelliah a écrit:Oh, ça a l'air vraiment simple !
Mais petite question : combien de temps peut-on le conservé (au frigo je présume) ?
Merci en tout cas !

Exact, le Kimchi se garde au Frigo. Si il est bien réfrigéré, il peut se garder un certain temps
Mais je conseil de le saler suffisamment et de laisser le sel sécher pour faire partir toute l'eau du chou chinois qui risquerait de pourir rapidement sinon. A laisser sécher quelques heures avant de continuer la préparation.

Meryweather69 a écrit:Je l'ai essayé récemment , une recette facile , je vous avoue que je ne m'attendais pas à ce goût (comme pour plusieurs friandises asiatique que j'ai pu acheter ) Sinan je n'aime pas trop tout ce qui est épicé mais c'est vraiment bon comme accompagnements tout le monde chez moi à aimer donc lancez-vous , Sinan ça se trouve facilement en magasin asiatique, malgres que le goût d'une marque a une autre est très diffèrent (allez savoir pourquoi) c’est toujours aussi bon

Je suis contente que tu es essayé!!

aikawa a écrit:Pas très appétissante la photo *siffle*
Faudrait que j'en fasse pour voir ca à quelle goût.

Sorry, j'ai fait le tour sur le net & cette photo me semblais être la plus appétissante.

_______________________________________________

J'avais un peu abandonné ce topic, désolé. Et merci à tous!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par virginie8003 le Mar 10 Avr 2012 - 11:01

omooooooooo sa m'as l'air exqui tout sa , sa donne super envi de manger !!!! merci beaucoup pour la recette , delicious!!!!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par ShineeLuu le Lun 16 Avr 2012 - 20:14

Du moment qu'il a des épices, ça peut être que bon
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par virginie8003 le Lun 16 Avr 2012 - 22:00

j'avouuuu trop bon meme
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par Eolia le Mar 24 Avr 2012 - 16:25

chouette, je n'aurais pas à faire de recherche pour trouver la recette, merci
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par camelia42 le Mar 5 Juin 2012 - 8:28

les legumes crus s'est pas mon truc mais a l'aire d être bon le kimichi

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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par Cuute_x3 le Jeu 21 Juin 2012 - 16:47

Sa a l'air tellement déllicieux
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par kyawaiii le Ven 22 Juin 2012 - 16:40

Si déja rien qu'un bébé épice m'arrache la bouche alors qu'est ce que ca va être avec tout ces piments O.O
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par Yumi-Uchiwa le Mar 3 Juil 2012 - 18:19

Merci pour la recette car je l'avais perdu donc je pouvais pu en faire!!^^
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par o0lise0o le Mar 7 Aoû 2012 - 17:49

Oh merci pour la recette!!
J'ai déjà gouter mais du tout fait.. et les boites c'est toujours moins bon que le fait maison! donc je pense que je vais bientôt tester ta recette :D
Quand on mange une fois du kimchi on peut plus s'en passer!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par yooyooo le Jeu 30 Aoû 2012 - 20:23

merci beaucoup pour la recette !!
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par rukia le Ven 28 Sep 2012 - 19:27

il faut que je me lance...j'en ai trop envie...merci pour la recette!!

ps : elle me donne envie la photo
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Re: Kimchi!!!!/ Cuisine Coréen

Message par maryane56 le Mar 2 Oct 2012 - 15:18

La première fois que j'ai mangé dans un restaurant coréen je me suis jeté dessus LOL, à force d'en voir dans les dramas ça donnait trop envie.

Ben franchement j'ai adoré, c'est un peu épicé mais c'est vraiment trop trop bon !
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